Por que os americanos ainda guardam seus ovos na geladeira?

Por que os americanos ainda guardam seus ovos na geladeira?

Nos Estados Unidos, a refrigeração dos ovos não é um hábito cultural arbitrário. É a consequência direta de uma escolha regulatória que modificou a própria estrutura da casca antes que ela chegasse ao consumidor. Compreender esse mecanismo implica voltar ao…